Longjing (Dragonwell) Çayı

Longjing çayı, Çin’in Hangzhou bölgesinde yetiştirilen bir yeşil çaydır ve Dragonwell olarak da bilinir. Bu çay, dünyanın en ünlü yeşil çaylarından biridir ve yüksek kalitesi ve eşsiz lezzeti nedeniyle dünya çapında ün kazanmıştır.
Longjing çayı, doğal olarak yetişen yeşil çay bitkisinin yapraklarından elde edilir. Bu çay, bitkilerin çay bahçelerinde özel olarak yetiştirilmesi, hasat edilmesi ve işlenmesiyle elde edilir. Longjing çayının yaprakları, diğer yeşil çaylara göre daha koyu bir yeşil renge sahiptir ve düz, oval şekilli yapraklardan oluşur.
Longjing çayı, düşük sıcaklıkta demlenir ve genellikle cam bir fincan içinde sunulur. Bu çayın lezzeti, hafif tatlılık ve fındık aroması içerir. Longjing çayı, diğer yeşil çay türlerine göre daha düşük bir kafein içeriğine sahiptir ve yüksek bir antioksidan seviyesi vardır.
Longjing çayı, Çin kültüründe önemli bir yere sahiptir ve Ming Hanedanı döneminde bile özel bir çay olarak kabul edilmiştir. Bu çay, Çin’de özellikle ilkbaharda ve yaz aylarında tüketilir ve birçok kişi için bir gelenek haline gelmiştir.
Longjing çayının dünya çapında ün kazanması, düşük üretim miktarı ve yüksek talep nedeniyle fiyatının diğer yeşil çay türlerine göre daha yüksek olmasına neden olmuştur.