Golden Monkey (Jin Hou) Çayı

Golden Monkey (Jin Hou) Çayı, Çin’in Fujian eyaletinde yetiştirilen bir siyah çaydır. Bu çay, elde toplanan açık altın renkli yaprakların görünümünden dolayı “Golden Monkey” olarak adlandırılır.
Golden Monkey çayı, genellikle ilkbaharda elde edilen açık altın rengi yapraklar kullanılarak üretilir. Yapraklar, çayın karakteristik tat ve aromasını oluşturan birçok farklı bileşen içerir.
Golden Monkey çayı, yumuşak bir lezzete sahiptir ve çoğu siyah çaya göre daha hafif bir tada sahiptir. Ayrıca, çoğu siyah çayda bulunabilen acı veya buruk tatları içermez. Bu nedenle, genellikle siyah çayı seven ancak daha hafif bir tada sahip olmak isteyen kişiler tarafından tercih edilir.
Golden Monkey çayının yaprakları, genellikle ikinci kez demlenebilecek kadar dayanıklıdır ve çayın ikinci demleme işlemi, çayın tadında hafif bir değişiklik oluşturur.