Öncelikle taze soğanları ve sarımsakları temizleyip kıyın. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Zar şeklinde doğrayıp bir kapta soğuk suda bekletin.

Kaç Kişilik	Hazırlama Süresi	Pişirme Süresi
4	30 dakika	30 dakika

Brokoli Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

500 gr brokoli
2 taze patates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 taze soğan
2 diş sarımsak
5 sıcak su bardağı su ya da tavuk suyu
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber

Brokoli Çorbası Nasıl Yapılır?

Öncelikle taze soğanları ve sarımsakları temizleyip kıyın. Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Zar şeklinde doğrayıp bir kapta soğuk suda bekletin.
Brokoliyi yıkayıp küçük çiçeklere ayırın. Dereotunu temizleyip ince ince kıyın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları kavurun. Patatesleri süzüp tencerenin içine ilave edin. 1-2 dakika daha kavurun.
Üzerine brokoli, sıcak su ya da tavuk suyunu ekleyin. Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Karışımı ocaktan alın. Blenderle püre haline gelinceye kadar ezin. Servis kaselerine paylaştırın. Üzerlerine dereotu serpiştirin. Taze nane yaprağı ile süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Brokoli Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

Çorba için, brokoliyi haşladığınız suyu kullanabilirsiniz.
Brokolilerin dağılmaması için kısık ateşte pişirin ve tahta kaşık ile karıştırın.
Tavuk suyu yerine et suyu veya tavuk bulyon da kullanabilirsiniz.
Çorbanın lezzetini arttırmak için, ocağın altını kapatmadan önce cheddar peyniri ile tatlandırabilirsiniz.
Çorba koyu olursa, azar azar su ilave ederek kıvamlı bir hale gelmesini sağlayabilirsiniz.

1 Porsiyon Brokoli Çorbası Kaç Kaloridir?

Demir ve kalsiyum bakımından zengin olan çorbanın bir porsiyonu, yaklaşık 50 kaloridir.

Uzm. Dyt. Selin SELENGÜL

Herkes zayıf veya kilolu olmaktan şikayet ediyor. Asıl önemli olanın sağlıklı kalabilmek olduğunu bilmeden..

YORUMLAR

[ Yoruma cevap yazmaktan vazgeç ]

Serdar dedi ki:

Şubat 15, 2021, 10:43 am

Brokoli çorbasının tadı çok güzel

Cevap Ver
Emine dedi ki:

Şubat 21, 2021, 10:33 am

Brokoli çorbası hem sağlık için hemde vücut için çok güzel bir çorba çeşididir. Ama bazı insanlar tadından hiç hoşlanmaz çünkü ön yargıyla yaklaşırlar fakat bu yazıyı okuyanların mutlaka bakış açısı değişecektir.

Cevap Ver