Enginar Sufle Nasıl Yapılır?

Kaç Kişilik	Hazırlama Süresi	Pişirme Süresi
8	30 dakika	12 dakika

Enginar Sufle Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

3 adet orta boy enginar
10 gr limon suyu
50 gr eritilmiş tereyağı
150 gr badem unu
2 adet yumurta sarısı
8 gr glutensiz kabartma tozu
150 gr (4 adet) yumurta beyazı
200 gr eriythritol tatlandırıcı
100 gr Lindt çikolata (Kakao oranı %90) veya Nick’s şekersiz çikolata
100 gr krema

Enginar Sufle Nasıl Yapılır?

Enginarları limon suyunu ekleyerek yumuşayana kadar pişirin ve mutfak robotunda püre haline getirerek soğumaya bırakın.
Yumurta beyazlarını ve eriythritol tatlandırıcıyı mereng kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Tereyağını küçük bir tencereye alarak kısık ateşte erimeye bırakın. Üste çıkan köpükleri kaşık yardımı ile alarak atın ve tereyağı tamamen berraklaştığında yağı temiz bir kaba dibinde ki çökeltiyi karıştırmamaya dikkat ederek süzün ve soğumaya bırakın.
Enginar püresini derin bir kaba alarak yumurta sarılarını, badem ununu, eritilmiş tereyağını ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
Bir spatula yardımıyla yumurta beyazlı karışımı da alttan üstte doğru yavaşça karıştırarak ilave edin.
Krema ve çikolatayı küçük bir sos tenceresinde düşük ısıda ve sürekli karıştırarak eritin ve soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra elinizle küçük toplar yaparak derin dondurucuda donana kadar bekletin.
Sufle kaplarını tereyağla yağlayın ve yarısına kadar hazırladığınız karışımla doldurun.
Daha sonra ortasına dondurduğunuz çikolata toplarını yerleştirin ve üstlerini yine karışımla kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 10-12 dakika süreyle üstü kızarana kadar pişirin. Sıcak servis edin. Şimdiden afiyet olsun.

Uzm. Dyt. Selin SELENGÜL

Selin, Türkiye'nin önde gelen üniversitelerinden birinde beslenme ve diyetetik alanında lisans eğitimi almıştır. Ayrıca uluslararası bir beslenme sertifikasına sahiptir ve sürekli olarak beslenme konusundaki gelişmeleri takip etmektedir. Uzmanlık Alanları: Selin, genel sağlıklı beslenme, kilo yönetimi, sporcu beslenmesi ve özel beslenme gereksinimleri konusunda uzmanlaşmıştır. Ayrıca çocuklar, gençler ve hamile kadınlar için özel beslenme planları oluşturma konusunda deneyime sahiptir. Yaklaşımı: Selin, her bireyin benzersiz beslenme ihtiyaçları olduğuna inanan bir diyetisyendir. Kişinin yaşam tarzı, kültürel tercihleri ve sağlık durumu göz önüne alınarak özelleştirilmiş beslenme programları oluşturur. Ayrıca, bireylere sadece kilo kaybı değil, aynı zamanda genel sağlıklarını iyileştirmek adına sürdürülebilir yaşam tarzı değişiklikleri yapma konusunda rehberlik eder. İletişim: Selin, müşterileri ile güçlü bir iletişim kurarak onların hedeflerini ve endişelerini anlamaya odaklanır. Empatik bir yaklaşıma sahip olup, bireyleri destekleyerek motivasyonlarını artırır. Hizmetleri: Selin, bireylere düzenli takip ve danışmanlık hizmetleri sunar. Haftalık ve aylık olarak beslenme planlarını gözden geçirir ve gerektiğinde değişiklikler yapar. Ayrıca, bireylere tarifler, alışveriş listeleri ve beslenme eğitimi gibi kaynaklar sağlar. Selin SELENGÜL, beslenme konusundaki bilgisi ve kişisel yaklaşımıyla bireylere sağlıklı yaşam tarzlarına geçiş konusunda yardımcı olmaktan keyif alır.