Sap ve yaprak kısımlarını dikkatli bir şekilde temizlediğiniz taze enginarları, kararmamaları için; 1 adet taze sıkılmış limon suyu kattığınız derin suda bekletin. Kabuklarını soyduğunuz patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra küçük bir tencerede, orta ateşte 5 dakika kadar haşlayın.

Kaç Kişilik	Hazırlama Süresi	Pişirme Süresi
4	20 dakika	50 dakika

Zeytinyağlı Enginar Yemeği İçin Malzemeler

Malzemeler

8 adet ayıklanmış enginar
2 adet taze sıkılmış limon suyu
2 adet orta boy havuç
2 adet küçük boy patates
1,5 su bardağı dondurulmuş bezelye
1 adet orta boy kuru soğan
1/2 su bardağı taze sıkılmış limon suyu
1/2 su bardağı su
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker

Zeytinyağlı Enginar Yemeği Nasıl Yapılır?

• Sap ve yaprak kısımlarını dikkatli bir şekilde temizlediğiniz taze enginarları, kararmamaları için; 1 adet taze sıkılmış limon suyu kattığınız derin suda bekletin.
• Kabuklarını soyduğunuz patates ve havuçları küçük küpler halinde doğrayın. Bol suda yıkadıktan sonra küçük bir tencerede, orta ateşte 5 dakika kadar haşlayın.
• Kuru soğanı küçük parçalar halinde yemeklik doğradıktan sonra oda sıcaklığında çözdürdüğünüz dondurulmuş bezelyelerle karıştırın.
• Suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış sebzeleri, kısa bir süre soğuttuktan sonra bezelyeli karışımla harmanlayın.
• Limonlu suda bekleyen enginarları, çukur kısımları üstte kalacak şekilde geniş tabanlı bir tencereye yerleştirin.
• Enginarların orta kısımlarını hazırladığınız sebze karışımıyla doldurun.
• Taze sıkılmış portakal suyu, içme suyu ve kalan 1 adet limon suyunu; toz şeker, zeytinyağı ve tuz ilavesiyle ayrı bir kapta karıştırın.
• Hazırladığınız zeytinyağlı karışımı enginarların üzerine gezdirdikten sonra kapağını kapattığınız tencerede ve kısık ateşte 45-50 dakika kadar pişirin.
• Soğuyan enginarları dikkatli bir şekilde servis tabaklarına aldıktan sonra arzuya göre incecik kıyılmış dereotu ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
• Zeytinyağlı enginar yemeği tarifimizin sonuna geldik. Şimdiden afiyet olsun. Diğer yemek tariflerimize göz atmanı isteriz.

ETİKETLER: Diyet Yemek Tarifleri, Enginar, Zeytinyağlı Tarifler

Uzm. Dyt. Selin SELENGÜL

Herkes zayıf veya kilolu olmaktan şikayet ediyor. Asıl önemli olanın sağlıklı kalabilmek olduğunu bilmeden..

YORUMLAR

[ Yoruma cevap yazmaktan vazgeç ]

Aylin dedi ki:

Şubat 8, 2021, 2:05 am

Zeytinyağlı enginar benim en sevdiğim yemektir tarif için çok teşekkür ederim mutlaka deneyeceğim emeğinize sağlık.

Cevap Ver